Проверки ресторанов округа Бентон

Критические нарушения – это факторы, приводящие к болезням пищевого происхождения, и их необходимо немедленно устранять. Некритические нарушения касаются поддержания пищевого производства и чистоты.

БЕНТОН ОКРУГ

9 января

Дневные пончики

ул. С. Блумингтон, 200, люкс J, Лоуэлл

Критические нарушения: Нет

Некритические нарушения: В штате нет сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов.

Генерал доллара

1010 Первая авеню SE, Граветт

Критические нарушения: Нет

Некритические нарушения: Горячая вода в раковине в ванной - 97 градусов.

Замороженный заварной крем и стейкбургеры Freddy's

3511 США 412 Восток, дом 300-100, Силоам-Спрингс

Серьезные нарушения: Ящики с химикатами хранятся перед раковиной для мытья рук рядом с льдогенератором. Педальный механизм включения воды труднодоступен.

Некритические нарушения: нет

Кофе Грампи

112 Первая авеню NE, Граветт

Критические нарушения: В трехкамерной раковине нет дезинфицирующего средства.

Некритические нарушения: Отсутствие документации сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов.

KFC

903 бульвар Н. Уолтон, Бентонвилл

Критические нарушения: Нет

Некритические нарушения: На внутренней поверхности дверцы холодильной камеры для кур и на полу скопились остатки пищи. Скопление льда при входе в морозильную камеру у двери.

Региональная больница Силоам-Спрингс

Проспект Н. Прогресса, 603, Силоам-Спрингс

Критические нарушения: Сотрудник взялся за грязную посуду и сменил перчатки перед тем, как приступить к работе с чистой посудой, но не вымыл руки перед тем, как надеть чистые перчатки. Сотрудник перешёл с работы в зоне обслуживания клиентов к линии обслуживания, сменил перчатки, но руки не помыл. Продукты в салатном баре не имеют температуру 41 градус или ниже. Температура термометра и продуктов, проверенных в холодильном проходе, составляет 42 градуса. На момент проверки агрегат находился в режиме размораживания.

Некритические нарушения: Нет горячей воды в раковине для мытья рук в посудной. Температура воды 57 градусов. Температура воды в раковине для мытья рук в зоне обслуживания клиентов составляет 88-84 градуса. Температура воды в кухонной раковине для мытья рук составляет 135 градусов. Раковина для мытья рук на кухне не включена. Похоже проблема в датчике.

Львиная остановка

601 Первая авеню SW, Граветт

Критические нарушения: Жареные куриные стрипсы при температуре 118 градусов.

Некритические нарушения: Капание конденсата на безалкогольные напитки в бутылках в холодильной камере. Туалет не работал.

РибШпаргалка-барбекю

3475 США 412 в.д., Силоам-Спрингс

Критические нарушения: температура сковородок с кесо и соусом не превышает 135 градусов. Продукты подвергаются двойной кастрюле, чтобы предотвратить пригорание, но это также влияет на эффективность парового стола, позволяющего сохранять продукты горячими. Салат и сальса имеют температуру 42 градуса. Ответственное лицо сказало, что во время использования крышка была поднята.

Некритические нарушения: Термометр на салатной станции показывает неточные показания. Термометр показывает -10 градусов.

Стопор крыла

Бульвар Н. Уолтон, 231, Бентонвилл

Критические нарушения: концентрация дезинфицирующего средства в трехкамерной раковине составляет менее 100 частей на миллион.

Некритические нарушения: Скопление мусора и остатков еды на полу возле задней двери.

10 января

Продовольственный рынок Аллена – гастроном

60 Центр Шугар-Крик, Белла-Виста

Серьезные нарушения: Открытые мясные деликатесы прошли семидневный период хранения: в ящике с деликатесами находилась индейка с датой 31 декабря 2022 года и 01 января 2023 года, а также ветчина с датой 30 декабря 2022 года.

Некритические нарушения: нет

Продовольственный рынок Аллена - магазин,

60 Центр Шугар-Крик, Белла-Виста

Критические нарушения: Нет

Некритические нарушения: ветчина при 47 градусах хранится над линией холодной загрузки на дисплее 5, йогурт при 48 градусах хранится над линией холодной загрузки на дисплее 7. Сыр при 52 градусах хранится в коробке на дисплее 7. Упаковка разрезанный ананас под углом 45 градусов на дисплее 3. Raid и Off хранятся на полках над бумажными изделиями, такими как чашки и тарелки.

Молочная Королева